Dienstag, 2. September 2014

Unterwegs...

... oder schon angekommen darf diese Zwergenmütze bald kleine Ohren wärmen ...



Und weil das Stricken dieser lustigen und farbenfrohen Mützen so viel spass macht habe ich gleich noch welche für`s Trollenland gestrickt :)



KU 52/54

KU 50/52
Die neue Farbenkollektion für die Zwergenmützen ist auf dem Weg zu mir und wenn ich nur daran denke kribbelt es schon in meinen Fingern. Bin gespannt!

Freitag, 29. August 2014

Waldfundstücke

Kinderfrei haben wir hier gerade. Zeit das zu tun was wir wollen. Lange schlafen,viel im Wald spazieren gehen, Pilze sammeln und sonstige Leckerbissen für den langen Winter einkochen und horten. Kein "... ich kann nicht mehr, ich will heim, ich habe durst, mir tun die Beine weh..." nichts ... Stille ... Zweisamkeit ...
Für vier Tage Luxus, für immer - niemals ;)




Mittwoch, 13. August 2014

Free Bird

Beim lesen ihres Blogeintrages kam urplötzlich die Lust auf diesen Song. 
Ich liebe ihn!!!


Den passenden Filmtipp hätte ich auch, aber nur für die Ü18 und Action.Horror.Fans ;)

Freitag, 8. August 2014

Der Herbst naht


Nächsten Monat ist es schon wieder soweit und wir verabschieden den Sommer, um den Herbst begrüßen zu dürfen. Herbst - meine absolute Lieblingsjahreszeit! 

Um pünktlich anzukommen machen sich zwei Mützen auf den Weg, um zu gegebener Zeit die kleinen Köpfchen ihrer neuen Besitzerinnen zu wärmen und gute Laune in den kalten Monaten zu verbreiten. 

Rosenfee KU 49/51

Herbstwichtel KU 47/49

Wer auch gerne so ein wunderhübsches Einzelstück haben möchte, einfach anklopfen ...




Dienstag, 29. Juli 2014

Schwarzbierbrot II

Bier und ich werden in diesem Leben ganz sicher keine Freunde mehr! Farbe, Geruch - naja, über den Geschmack kann ich nicht viel sagen - finde ich nicht wirklich lecker. Die einzigste Verwendungsmöglichkeit, in der es mir wirklich zusagt ist Brot (wenn`s im Essen ist sollte man es tunlichst verschweigen, niemals nie das Wort Bier mit der zubereiteten Mahlzeit in Verbindung bringen!).
Aber so ein Schwarzbierbrot, das schmeckt mir!


Schwarzbierbrot II

Sauerteig (Stehzeit ca. 17h):
  • 500g Roggenvollkornmehl
  • 500g Wasser
  • 5g     gemahlener Kümmel
  • 25g   Anstellgut

 Altbrotteig (mit Sauerteig anstellen ggf. kühlen):
  • 125g Altbrotbrösel (bei größeren Stücken am nächsten Tag kleinmixen)
  • 250g heißes Wasser
  • 5g     gemahlener Fenchel

Vorteig (Stehzeit ca.17h):
  • 200g Weizenmehl 550
  • 200g Wasser
  • 1,5g  Hefe
Eine Stunde bei Zimmertemperatur anspringen lassen und für ca. 16h in den Kühlschrank geben.


Hauptteig:
  • Sauerteig
  • Altbrotteig
  • Vorteig
  • 700g Roggenvollkornmehl (ich lasse die Hälfte etwa 2h im Bier vorquellen)
  • 600g Weizenmehl 550 od. 1050
  • 500ml Schwarzbier (z.B. Köstritzer)
  • 5g     Hefe
  • 40g   Salz
Alle Zutaten ca. 8 Minuten verkneten.


Teigruhe: 40 Minuten

Nun wird der Teig vorsichtig zu einem Laib geformt (oder auch 2 kleine Laibe) und mit dem Schluss nach unten ins vorbereitete Gärkörbchen gegeben.
Nun ruht der Teig nochmals ca. 80 Minute. 
  Backzeit bei 250°C(wer kann auch gern 270°C) ca. 15 Minuten nach 1 Minute Schwaden geben (diese nach 5 Minuten wieder ablassen). Nun die Temperatur auf 190°C reduzieren und weitere 70 Minuten fertig backen.
Bei kleineren Laiben die Backzeit anpassen!







Dienstag, 22. Juli 2014

Die vorerst letzten ...

... Küken für dieses Jahr ...

Geschlupft sind am Wochenende 7 Araucana-Küken. Seeehr süß! Wenn alles gut läuft, habe ich nächstes Jahr zu Ostern grün-blaue Eier :)


Ein paar Kükenimpressionen von diesem Jahr ...









Dienstag, 8. Juli 2014

Ernte einfahren

Zumindest mal einen kleinen Teil. Erdbeersaison ist vorbei, Johannisbeersträucher sind auch so gut wie geerntet. Lediglich eine späte Sorte muss noch abgeleert werden, Stachelbeeren werden hier nur frisch gegessen und Himbeeren haben wir dieses Jahr leider nicht.


Eingemacht habe ich also einige Gläser Erdbeer- und Erdbeer-Rhabarbermarmelade, Johannisbeergelee und Aprikosen-Lavendelkonfitüre. Einige Johannisbeeren habe ich getrocknet, um sie in unser Knuspermüsli zu mischen oder zum einfach zum so Knabbern. 


Essig wurde zum Aromatisieren angesetzt. Einmal Holunderblütenessig pur und  zum ersten mal habe ich dieses Jahr einen Erdbeer-Holunderblütenessig angesetzt. Der war jetzt durchgezogen und ich konnte ihn abseihen. Was soll ich sagen, er schmeckt einfach großartig und die Farbe ist beeindruckend rot. Perfekt zu Blattsalaten aller Art. Nächstes Jahr gibt`s den wieder und dann mehr.
Einfach 1l Weissweinessig mit 300g geviertelten (oder ganze kleine) Erdbeeren und 4 schöne Holunderblütendolden in einem großen Glas für 4-6 Wochen auf der Fensterbank ziehen lassen. Abfiltern (wie gut, das ich so viele Mulltücher habe) und in schöne Flaschen füllen. Wird heuer noch mit Johannisbeeren ausprobiert. Mit Himbeeren funktioniert es übrigens auch prima.


Die Tage wird hier noch eine Ringelblumenseife gesiedet, noch einige Blüten und Kräuter für Tee und Gewürzmischungen geerntet und sich mal wieder ausgiebig um den langsam zu verwildern drohenden Garten gekümmert.